糯米酒家常做法(糯米酒家常做法大全)

  发布时间:2025-06-10 07:21:52   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 黄鳝最出名的大全做法
  2. 黄鳝做法大全
  3. 十大正宗川菜黄鳝做法

黄鳝最出名的做法

主料:鳝鱼500克

辅料 :莴笋100克

调料:大葱20克姜15克大蒜(白皮)15克盐5克料酒15克猪油(炼制)100克

制作 :

1、将去骨鳝片切成丝;葱切段,家常蒜切片;把鳝丝用精盐 、法大法料酒浆好,黄鳝黄鳝同时在碗内用精盐  、做法做法酱油、大全水淀粉、家常汤对成芡汁;

2.、法大法猪油烧热至七成热,将鳝鱼下锅,经旺火热油爆炒 ,直到变色翻花;

3 、放入泡辣椒、葱、姜、蒜炒匀 ,烹入芡汁 ,撒上胡椒面即成。

黄鳝做法大全

我为你介绍一种红烧黄鳝的具体做法,看好咯 !

1.黄鳝杀好处理干净 ,开水锅里再汆烫几十秒,这样容易将黄鳝表面的粘液去除 ,减少腥味。

2.再洗净后切段,葱,姜 ,蒜一样处理好待用 。

3.热锅凉油,煸香葱 ,姜 ,蒜。

4.加入鳝鱼段翻炒几十秒 。

5.加入料酒,老抽翻炒上色 。

6.加入适量的清水 ,煮开,改小火炖到肉质酥烂。

7.再加入白糖 ,生抽轻轻翻匀,再大火将汤汁收浓稠就可以。

十大正宗川菜黄鳝做法

食材用料

鳝鱼1斤 、黄瓜1条、泡姜1个 、泡海椒3个 、蒜4个、大葱1个、白糖1勺、料酒适量 、郫县豆瓣适量、酱油少许、醋少许、青椒6个  、花椒少许

烹饪步骤

步骤1/5

鳝鱼买来已经去骨,从自来水冲把上面滑滑的液体冲掉 ,然后放料酒腌制。

步骤2/5

黄瓜去皮 ,切成条 。

步骤3/5

调料切好 。

步骤4/5

放油烧成七成 ,下调料炒 ,然后把郫县豆瓣切碎放入锅中  ,再下青椒,炒出香味后,把鳝鱼放入锅中炒 ,炒几分钟后倒入少许水,让味道慢慢的浸入肉里,继续烧断生后几分钟 。

步骤5/5

快好时放入黄瓜翻炒几下断生就可以了。

关于黄鳝做法大全家常做法 ,黄鳝的做法大全家常做法的介绍到此结束 ,希望对大家有所帮助 。

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